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我院举办第三届烹饪大赛

日期:2012-05-17  |  编辑:  |  阅读:

5月16日,我院举办第三届烹饪大赛,副院长樊书生、乐百家m.lom599市食品药品监督局副局长王美玲出席大赛,市食品药品监督局、兄弟院校有关领导应邀出席。大赛由后勤服务中心副主任徐俊爱主持。

比赛设刀工、热菜制作和面点制作3个项目。刀工包括土豆切丝、菊花鱼造型切花。热菜制作包括酸辣土豆丝、素炒三丁、青笋炒肉等。面点制作品种包括提花包子、油条等。

在比赛现场,来自我院第一、第二、第三餐厅以及清真餐厅的4个参赛队选拔出的厨艺高手们经过紧张激烈角逐,一盘盘造型逼真、色泽鲜艳的菜肴展现在了师生眼前。

评委们根据味感、质感、观感、成品重量等多条评分标准,评选出了各菜肴的制作冠军,比赛还评选出了最佳创新奖、展示奖、纪念奖和集体奖多个奖项。

在比赛当中,各餐厅还展示了造型各异的菜肴,如凤凰展翅、万家灯火、松菊迎客等。这些菜不仅体现出了厨师细腻的雕刻技术,而且也展示了各个餐厅的独特创意和烹调技艺,让观者目不暇接。

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